Olio naturale

La produzione dell'olio d'oliva di maggiore qualità si basa su processi di estrazione esclusivamente meccanici. In questo modo si distinguono gli oli "vergini" da quelli ottenuti mediante processi che consistono in metodi fisici e chimici (oli di semi, oli di oliva rettificati e raffinati, oli di sansa). A questo proposito una categoria specifica di olio di oliva è quello extravergine, che è l'unico olio vegetale ottenuto tramite spremitura meccanica a freddo, senza l'aggiunta di additivi chimici. 

Specialisti nel settore

Alta Quisquini è un oleificio specializzato nel settore della produzione e della vendita di olio extravergine di oliva che presenta un colore giallo dorato, con note verdoline e un sapore intenso. Talvolta si percepisce anche un odore fruttato con sentori di mandorla e con un retrogusto per lo più dolce. L'olio extravergine di oliva, a differenza degli altri oli alimentari, è costituito da acidi grassi monoinsaturi e dalla presenza di elementi antiossidanti che rendono l'olio importante per la nostra salute.

Le varie fasi di lavorazione

L'oleificio Alta Quisquina è situato in provincia di Agrigento dove si occupa anche delle varie fasi che conducono alla produzione e alla vendita dell'olio come la molitura, l'estrazione del mosto dell'olio, la separazione dell'olio dall'acqua, lo stoccaggio e l'imbottigliamento. L'oleificio è impegnato anche nella commercializzazione di altri prodotti come oli biologici, alimenti naturali e oli alimentari.